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Telecharger Gastronome No.6 - Printemps 2016

Gastronome No.6 - Printemps 2016

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French | PDF | 384 pages | 199.38 Mb

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Gastronome Vol. 1 - Hiver 2014
French | 388 Pages | HQ PDF | 102 Mb

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Gastronome Vol. 5 - Printemps 2015

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Gastronome Vol. 5 - Printemps 2015
French | 392 Pages | HQ PDF | 257 Mb

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French | 388 Pages | HQ PDF | 102 Mb

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French | 390 Pages | HQ PDF | 101 Mb


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French | 390 Pages | HQ PDF | 101 Mb

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French | 388 Pages | HQ PDF | 102 Mb

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French | PDF | 392 Pages | 100 Mb

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Telecharger Le livre de cuisine - Jules Gouffé

Le livre de cuisine - Jules Gouffé

Le livre de cuisine - Jules Gouffé

Le livre de cuisine - Jules Gouffé
French | PDF | 103 MB

- Le livre de cuisine de Jules Gouffé est l'un des livres les plus prisés de la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage, témoin d'une époque fastueuse, traite à la fois de la cuisine bourgeoise et de la grande cuisine. Remarquable par le nombre des recettes et leur détail, ce livre marque un tournant important dans révolution de l'art culinaire et fut utilisé par de nombreuses générations.
- Gouffé avait pour amis tous les gastronomes de son temps. Jules Gouffé a découpé son livre en deux parties, l'une consacrée à La cuisine des ménages qui se veut très simple, sans complications d'aucun genre de manière à mettre les recettes tout à fait à la portée des débutants et des apprentis. Pour l'auteur, la différence fondamentale entre son livre et tous les livres de cuisine précédents, réside dans le fait qu'il s'est attaché à donner les quantités et les durées de cuisson pour chaque recette, afin d'arrêter les approximations souvent à l'origine de mauvais repas. La seconde partie est consacrée à La grande cuisine. L'auteur y présente la cuisine dans tous ses développements et ses perfectionnements.
- Ce livre de cuisine rassemble, en plus de nombreuses recettes, des indications sur les ustensiles de cuisines utilisés dans la seconde moitié du XIXe siècle. Mais ce qui fait la richesse de ce livre est qu'il n'a jamais été oublié des grands cuisiniers jusqu'à ce jour.
- Bernard Loiseau (1951-2003), grand cuisinier français qui fit découvrir une nouvelle gastronomie, plus épuré à tous les gourmets autour de sa table à Saulieu, n'a pas manqué de souligner son admiration pour Gouffé.


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Du nouveau dans la boite a lunc - Josee Thibodeau

Du nouveau dans la boite a lunc - Josee Thibodeau

Du nouveau dans la boite a lunc - Josee Thibodeau
French | Éditeur : Les éditions De L'Homme | Genre(s) : Cuisine, Santé | PDF | 200 Pages | 101 Mb

Voici des repas santé variés et délicieux qui plairont autant aux petits qu'aux grands et qui serviront à garnir les boîtes à lunch. Ce livre propose des recettes originales, rapides à préparer et garantes d'une bonne forme physique ainsi que d'une concentration soutenue toute la journée durant. L'auteur suggère 50 menus riches en éléments nutritifs indispensables et qui ont passé avec brio le test de goût auprès de gastronomes en herbe. En deux temps, trois mouvements, on concoctera de magnifiques salades-repas, des repas chauds pour le thermos ou le four à micro-ondes, et des sandwichs nouveau genre, sans oublier les collations, qui ont de quoi plaire à tout le monde. Plaisir, énergie et santé : y a-t-il combinaison plus gagnante pour vous et votre enfant ?.





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