Telecharger La cuisine au foie gras Gratuitement

Telecharger La cuisine au foie gras : Acheter, préparer, cuisiner

La cuisine au foie gras : Acheter, préparer, cuisiner

La cuisine au foie gras : Acheter, préparer, cuisiner

La cuisine au foie gras : Acheter, préparer, cuisiner
Editions Sud Ouest (21 mars 2009) | ISBN: 2879019362 | Français | PDF | 64 pages | 102 MB

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable.

En terrine, poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, truffé en cocotte, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.


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La cuisine au thé

Editeur : Agnès Viénot Editions
Format : PDF
Langue : Français
Pages : 192 pages
Nombre de Fichiers : 1
Taille Totale : 58.3 Mb



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Les bienfaits de la cuisine au miel

Les bienfaits de la cuisine au miel

Les bienfaits de la cuisine au miel
2004 | ISBN: 390546103X | Francais | 30 pages | PDF | 102 MB

Le miel est un aliment d'exception.Connu et réputé depuis l'Antiquité, il fut bien longtemps le seul sucre utilisé dans la pâtisserie, mais aussi dans la cuisine. Détrôné de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de sa saveur inimitable et de ses apports intéressants tant sur le plan énergétique que vitaminique et minéral. Vous trouverez dans ce recueil des recettes salées et sucrées, d'inspiration traditionnelle, exotique ou imaginées spécialement pour vous. Tous, petits et grands, bénéficieront des bienfaits du miel et se régaleront d'une cuisine saine, diététique, savoureuse et originale.


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La cuisine au Lait

La cuisine au Lait

La cuisine au Lait
Editions Sud Ouest (7 mai 2009) | ISBN: 2879019400 | Français | PDF | 63 pages | 102 MB

Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au souvenir de goûters de vacances à la campagne. Cet ouvrage s'adresse :

-à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des potages, des terrines ou des cakes;
-à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés, des gratins, des purées;
-à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison: clafoutis, muffins ou cannelés;
-aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou d'une semoule caramélisée;
-à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta, feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût onctueux et doucement sucré.

Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui se déclinent au quotidien et à tous les âges.


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Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes

Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes

Auteur(s) : Laura Landra, Margherita Landra
Edition: De Vecchi
Pdf Français 313 pages
EAN13 : 9782732894812
Parution : 15 février 2010

Adieu casseroles, four, grill, plaques électriques, gazinière ! Le micro-ondes, outil indispensable dans notre cuisine, peut à lui seul remplacer tous ces appareils ! Autrefois réservé à la décongélation ou au simple réchauffage, le four à micro-ondes permet désormais de préparer des plats savoureux, tout en conjuguant diététique, originalité et rapidité de réalisation. Dans cette encyclopédie illustrée de la cuisine au micro-ondes, retrouvez : - des conseils sur les différents types de récipients, les temps de cuisson, l'assaisonnement, etc. ; - de nombreuses astuces pour bien utiliser votre micro-ondes ; - et près de 250 idées de recettes de hors-d'oeuvre, entrées, viandes, poissons, légumes et desserts. De bons petits plats vite faits, bien faits ; des recettes pour épater vos convives ; de véritables atouts diététiques et gustatifs... autant de raison de donner à votre micro-ondes la place qu'il mérite dans votre cuisine !


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La cuisine au wok

La cuisine au wok
Editions Sud Ouest (18 janvier 2007) | ISBN-10: 2879017823 | French | PDF | 128 pages | 103 Mb

La cuisine au wok

Cuisiner au wok est autant ludique que pratique. Cette poêle extraordinaire, présente depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, est parfaitement adaptée à notre mode de vie. Sa forme évasée favorise une cuisson rapide et uniforme des aliments. Ainsi, ils conservent leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Simple d'emploi, le wok peut être utilisé quotidiennement. Il permet de préparer facilement des plats variés, savoureux, sains et légers.

Vous l'apprécierez pour mijoter des soupes et des currys, pour faire sauter les légumes, la viande ou les poissons, ou bien les cuire à la vapeur dans les paniers de bambou ou sur la grille. Vous trouverez dans ce recueil des recettes d'inspiration orientale comme le poulet aux noix de cajou ou le porc au gingembre, ou plus méridionale tels les rougets au fenouil à la vapeur ou encore le sauté de cèpes.



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La cuisine du Risotto

La cuisine du Risotto

La cuisine du Risotto
Editions Sud Ouest (7 mai 2009) | ISBN: 2879019389 | Français | PDF | 63 pages | 102 MB

Le risotto, bien que moins célèbre que les pâtes, occupe une place prépondérante et de plus en plus appréciée chez les amateurs de cuisine italienne.

Sa préparation offre un grand intérêt car elle permet d'accomoder les recettes avec toutes sortes de produits : des légumes, des champignons, du poisson, des crustacés, de la viande ou de la volaille.

Qu'elle soit raffinée avec le risotto aux noix de Saint-Jacques ou au foie gras, épicée avec le risotto au chianti, sucrée-salée avec le risotto aux poires et gorgonzola, inventive avec le risotto en verrine, la cuisine du risotto s'adapte à tous les styles.


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Cuisine Actuelle N°264 - Foie Gras : Nos Idées Extra

Cuisine Actuelle N°264 - Foie Gras : Nos Idées Extra

Cuisine Actuelle N°264 - Foie Gras : Nos Idées Extra
French | 92 pages | PDF | 116 MB

Grâce à Cuisine Actuelle, vous saurez tout sur la cuisine, avec chaque mois des recettes originales et savoureuses, et en exclusivité, Sophie Dudemaine qui vous prodigue recettes, conseils et astuces. Et en plus, 20 pages d'actualités culinaires sur ce qui se passe en diététique, en nutrition, en épicerie et devant les fourneaux...


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Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert

Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert

Stefano Faita, "Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert"
Publisher: Trécarré | 2014 | ISBN: 2895686327 | French | PDF | 448 pages | 102 Mb

Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. À travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. Du petit-déjeuner au souper, vous serez comblé par la variété des idées présentées et vous aurez le goût de concocter de délicieux mets pour votre famille ou vos amis. Tout y est : déjeuners, bouchées, pâtes préférées, salades et accompagnements, plats principaux, menus du soir, desserts et boissons. Alors, que ce soit pour tous les jours ou lors de grandes occasions, Stefano vous accompagne « dans la cuisine », de l'entrée au dessert !


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Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert

Stefano Faita, "Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert"
Publisher: Trécarré | 2014 | ISBN: 2895686327 | French | PDF | 448 pages | 102 Mb

Dans la cuisine avec Stefano Faita: Plus de 250 recettes de l'entrée au dessert

Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. A travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. Du petit-déjeuner au souper, vous serez comblé par la variété des idées présentées et vous aurez le goût de concocter de délicieux mets pour votre famille ou vos amis. Tout y est : déjeuners, bouchées, pâtes préférées, salades et accompagnements, plats principaux, menus du soir, desserts et boissons. Alors, que ce soit pour tous les jours ou lors de grandes occasions, Stefano vous accompagne « dans la cuisine », de l'entrée au dessert !





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