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Le carnet de cuisine de Bruxelles

Le carnet de cuisine de Bruxelles

Le carnet de cuisine de Bruxelles
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2879019567 | French | PDF | 96 pages | 57 MB

Puisées dans les carnets familiaux, les recettes qui suivent se veulent fidèles à la cuisine et à l'âme bruxelloises. Les chicons braisés ou préparés au gratin. Les incontournables casseroles de moules. Les frites croustillantes à souhait. Le rosbif bien saignant. Et ces douceurs qui terminent chaque repas en beauté : la traditionnelle gaufre, le succulent bodding, la gourmande tarte à la bruxelloise.


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Le carnet de cuisine de Bruxelles.

Bruxelles, ville gourmande ? Assurément!
Elle le clame à chaque coin de rue: rue du Marché-aux-Herbes, rue au Beurre, rue du Vieux-Marché-aux-Grains, rue des Poissonniers, rue du Poivre, rue du Marché-aux-Fromages, rue aux Choux, rue des Harengs, rue du Marché-aux-Poulets, rue des Bouchers et sa continuation, la petite rue des Bouchers, impasse aux Huîtres, rue des Brasseurs, rue du Persil... Du rollmops au kip-kap, des choezels au stoemp et des smoutebollen aux gozettes, la cuisine bruxelloise est sans artifices inutiles. Sans chichi, comme l'on dit à l'ombre de Manneken Pis. Mais d'une extraordinaire générosité. En parfums. En saveurs. Et en quantités, aussi... Le Bruxellois adore manger et boire! Une bonne pinte de bière pression. Ou, mieux encore, une délicieuse gueuze comme on n'en trouve que sur les bords de la Senne! Puisées dans les carnets familiaux, les recettes qui suivent se veulent fidèles à la cuisine et à l'âme bruxelloises. Les chicons braisés ou préparés au gratin. Les incontournables casseroles de moules. Les frites croustillantes à souhait. Le rosbif bien saignant. Et ces douceurs qui terminent chaque repas en beauté: la traditionnelle gaufre, le succulent bodding, la gourmande tarte à la bruxelloise...


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Le carnet de cuisine de Lyon

Le carnet de cuisine de Lyon

Le carnet de cuisine de Lyon
Editions Sud Ouest | 2010 | ISBN: 2817700449 | French | PDF | 96 pages | 52 MB

À Lyon, la fibre culinaire est omniprésente, presque naturelle, indissociable de son patrimoine et de solides racines populaires. Il suffit de se promener dans les rues de la presqu'île, entre le Vieux-Lyon et les quartiers d'affaires à l'heure du déjeuner pour constater que les restaurants sont pleins. Le plat du jour a toujours l'avantage sur le sandwich, le solide repas conclu par une tarte aux pralines sur le fast-food.


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Le carnet de cuisine du Gers

Le carnet de cuisine du Gers


Le carnet de cuisine du Gers
Sud Ouest editions (21 septembre 2010) | ISBN: 2817700392 | Français | PDF | 96 pages | 102 MB

Le Gers se décline autour du rugby, des fêtes, des corridas et de la musique. Pour toutes ces occasions, les Gersois aiment faire la « fête » autour de bons repas bien arrosés.

La tradition culinaire gersoise, véritable art de vivre à la campagne, est bien ancrée au fond des marmites et dans les assiettes.

Le Gersois a son petit bout de jardin, ses quatre poules. Il tue le cochon, il fait les canards gras, les confitures, les conserves de fruits, de légumes et de champignons.

Autant savoir se faire plaisir avec ce qu’on a là. La diversité et la qualité des produits du terroir sont une richesse dont le Gers est fier.

Isabelle Martinez, fille de ce beau pays, vous invite à découvrir ou redécouvrir cette cuisine simple et généreuse au fil des saisons.



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Les Carnets de Questions de Femmes No.02

.: Les Carnets de Questions de Femmes No.02 :.

French | 100 pages | HQ PDF | 101 MB

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Les Carnets de la Philosophie N°17 - En finir avec la peur Une question humaine !

.: Les Carnets de la Philosophie N°17 - En finir avec la peur Une question humaine :.

Les carnets de la philosophie sont un réceptacle des principaux courants de pensée et des grandes questions fondatrices de la philosophie.

Ce magazine trimestriel aborde toutes les disciplines de la philosophie : histoire de la philosophie, philosophie politique, philosophie esthétique, épistémologie des sciences, éthique et morale...

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 Les Carnets de Cerise - Tome 01 a Tome 04




Auteur(s) : Scénario : Chamblain, Joris - Dessin : Neyret, Aurélie
Éditeur : Soleil Productions
Collection : Métamorphose
Date(s) de parution : 2012 à 2016



Cerise, onze ans, vit seule avec sa maman. Elle rêve de devenir écrivain pour composer sur son sujet favori : les gens. Conseillée par madame Desjardins, une romancière installée dans le village et qui s’est prise d’affection pour la conteuse en herbe, elle enquête sur ses concitoyens et se confie dans un petit carnet. Le sujet du moment est monsieur « mystère », un vieil homme qui disparaît régulièrement dans la forêt et en ressort couvert de peinture.

Joris Chamblain livre une bande dessinée jeunesse fraîche, vive et émouvante. En suivant l’investigation de la jeune Cerise, petite fille ouverte et curieuse, l’auteur propose un conte moderne, doux, alerte et naïf. Cependant, si candeur il y a, il s’agit de celle qui permet de dire que, oui, le monde n’est pas comme cela, mais que c’est ainsi qu’il devrait être. En prenant quelques distances avec la réalité, sont mises en avant des valeurs telles que l’attention aux autres, l’écoute, l’entraide et la force collective, l’accomplissement de soi et de ses aspirations. La narration fluide s’effectue à travers le regard de Cerise, en incluant des pages de son calepin - illustrées de dessins et accompagnées de « photographies » - au sein des planches classiques, dans lesquelles s’immiscent, de temps à temps, des esquisses enfantines.

Les adultes pourront être touchés par l’évocation de rêves, de souvenirs plus ou moins précis et embellis par le temps. L’envie de retrouver des lieux empreints d’histoire - la leur - et d’émotions, de les restaurer et de leur redonner vie, peut les saisir et offrir une dimension très intime à ce récit.

Pour celui qui feuillette l’ouvrage, l’attirance et le désir de poursuivre la découverte sont immédiats tant le dessin d’Aurélie Neyret est chaleureux et généreux. Les visages des enfants, avec leurs grands yeux disproportionnés, expriment quantité d’émotions portées par une colorisation douce, accueillante, rassurante, pleine de poésie et de nostalgie avec un ton automnal dominant.

Une œuvre extrêmement convaincante sur tous les plans, et qui offre un plaisir simple à partager en famille. Après End en juin dernier, le label Métamorphose propose une nouvelle petite perle.



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Les Carnets de Cerise - Tome 4 - La Déesse Sans Visage
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Les Carnets de Cerise - Tome 4 - La Déesse Sans Visage
French | CBR | 81 pages | 66.7 MB



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Les Carnets de Cerise - Tome 3 - Le Dernier des Cinq Trésors
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Les Carnets de Cerise - Tome 3 - Le Dernier des Cinq Trésors
French | CBR | 90 pages | 77.3 MB



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Les Carnets de Cerise - Tome 2 - Le Livre d'Hector

Les Carnets de Cerise - Tome 2 - Le Livre d'Hector
French | CBR | 82 pages | 66 MB






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